2018/02/22
うまづらはぎ きもあえ【限定単品メニュー】
価格:680円
今が旬のうまづらはぎを濃厚なきもあえに。さっぱりとポン酢をつけてご賞味くださいませ。濃厚でまろやかな薄ピンク色の肝、弾力のある歯ごたえが自慢の白身二つが重なり合うことで、うまづらはぎの旨味が引き立ちます。この肝まで食べられるのは、朝の定置網で直接仕入れるから。定置網漁ならではの都会では頂くことのできない魚の新鮮さ・旬の味覚をぜひご堪能下さい。